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Passaggio übernimmt Basler Erfolgsrezept von Mister WongBasel, 21. Januar 2000Das Basler Gastronomie-Unternehmen Gastrag verbucht einen schönen Erfolg: Seine asiatischen Selfservice-Restaurant "Mister Wong" in Basel und Zürich sind so erfolgreich, dass dieses Konzept jetzt von der "Passaggio Holding" (früher: Schweizerische Speisewagen-Gesellschaft) in Linzenz übernommen und in verschiedene Schweizer "Passaggio"-Standorte integriert wird. Es handelt sich dabei um Autobahnraststätten, Shopping-Centers oder Bahnhöfe, in denen Passaggio bereits mit Betrieben präsent ist. Geplant sind flexible Lösungen - vom kleinen Take away bis zum 120plätzigen Restaurant. Laut Richard Engler, dem Vorsitzenden der Gastrag-Geschäftsleitung, behält sein Unternehmen die urbanen "Wong"-Standorte in Basel und Zürich bei, während sich Passaggio auf die stark frequentierten Verkehrswege konzentriert. Innerhalb der nächsten sechs Monate sei mit rund einem halben Dutzend Neu-Eröffnungen zu rechnen. Als Erstes wird diesen Frühling im Bahnhof Bern ein "Wong"-Take-away eröffnet. |
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