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Explosion und Essiggestank in kleiner BierbrauereiEin lauter Knall schreckte beim Burgfelderplatz in der Colmarerstrasse am Sonntag kurz vor Mitternacht einen Bierhersteller und Liegenschaftsbesitzer auf.Basel, 9. Mai 2011Als der Familienvater von einem der oberen Stockwerke aus nachschauen wollte, schnupperte er einen ätzenden Essiggestank, der vom Erdgeschoss her zu ihm hoch drang. Kein unbekannter Geruch für den Bierbrauer, der in seinem Hinterhof in hochmodernen Kesseln eines der kleinen aber feinen Basler Biere zu brauen pflegt. Es stank nach Peressigsäure, diesem sehr wirksamen, ökologisch unbedenklichen Desinfektionsmittel, das vor allem in der Nahrungsmittelherstellung eingesetzt wird.
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