© Fotos by Peter Achten
![]() "Lieferung per Dreirad-Lieferwägelchen": Betreiber Troesch, Küchenchef Krasser
Wurstsalat und Poulet im Chörbli im Pekinger GeschäftsviertelWie ein Schweizer Gastronom erfolgreich die Gelüste von Schweizer China-Reisenden befriedigt Von Peter Achten China ist, wer will daran noch zweifeln, die Krone der Koch-Schöpfung. Doch trotz weltweiter Präsenz von McDonald's and Kentucky Fried Chicken wollen Chinesinnen und Chinesen, kaum im Ausland, Nudeln "made in China". In Peking bedient jetzt ein Schweizer Gastronom einheimische Gelüste von Schweizer China-Reisenden. Das Essen in der Kindheit prägt fürs Leben. In China vermutlich mehr als anderswo. Denn: Essen ist viel wichtiger als irgendwo auf der Welt. Das kollektive Bewusstsein nämlich wird bestimmt über die Jahrhunderte von einer langen Reihe von Hungersnöten, die letzte während des "Grossen Sprungs nach vorn". 3. Mai 2016
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wasserfreien Basler Brunnen |
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"Gärtnerhaus"-Vergabe:
Trägerschaft kaltgestellt
Vergabe-Konflikt um Relikt im Schwarzpark:
Amt schliesst Betreiber-Verein aus.
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Vorder Brüglingen weniger
romantisch erneuert
Der Totalumbau in den Merian Gärten
ist in der Halbzeit angelangt.
Das vorläufige Ende einer
Basler Fussballer-Karriere
Mit Jogi Löws Abtritt endet auch Urs
Siegenthalers Mandat als Chefscout.
Keine springt so hoch
wie Salome Lang
Als einzige Baslerin reist die
Hochspringerin an die Olympiade nach Tokio.
"Agro-Gentechnik war bisher
ein phänomenaler Misserfolg"
Florianne Koechlin wirbt in ihrem neuen
Buch für eine Natürliche Landwirtschaft.
Ein vitales Gastlokal
mutiert zur Tristesse
Wie der Basler "Rubino"-Beizer Beat
Rubitschung mit dem Lockdown kämpft.
Am Reigoldswiler "Hörnlirain"
entsteht ein Biovielfalts-Labor
Regenwaldschützer Lukas Straumann
baut Fettwiese in Biodiversitäts-Bijou um.
"Offensichtliche Verkennung
der Interessenlage"
"Grün 80": Peter Knechtli über den Sprachrohr-Anspruch an die Info-Medien.
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Reaktionen |
"Aktion Abutille" machte
Basler Mediengeschichte
Seine Affäre löste Unruhe vor dem
Sturm der Zeitungs-Fusion aus.
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